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补气补血－马铃薯烧牛肉[1p]
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作者:
ww88888
时间:
2009-8-8 16:25
标题:
补气补血－马铃薯烧牛肉[1p]
补气补血－马铃薯烧牛肉
【食疗功效】 日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中，健脾益气。
【 原 料 】 牛肉 500 克，马铃薯 300 克，精盐 6 克，酱油(油食品) 20 克，味精 2 克，白糖 15 克，葱 10 克，姜 10 克，料酒 20 克，色拉油 40 克。
【制作方法】 将牛肉切成约 3 厘米见方的块，马玲薯去皮切成滚刀块。炒锅置旺火上，下色拉油烧热，放入葱、姜、牛肉块炒香，加盐、酱油略炒，加水清水（与牛肉相平），旺火烧熟，撇去浮抹，改用小火焖至快烂时，加糖、马铃薯、料酒、味精，继续焖至牛肉软烂即可。
【操作要领】 焖烧牛肉时，水要一次加足，先旺火烧沸，再改小火烧烂。
【特别提示】 本品特别适合气血虚弱体质、脾脾虚弱体质、形瘦体弱、病后体虚、术后调养、妇女产后(产后食品)，以及无病强身者食用。黄牛肉补气作用较好，水牛肉以补血(补血食品)见长，且能安胎。用于气血虚弱、虚损赢瘦，可配伍人参(人参食品)、山药、红枣等同用；用于腰膝酸软，可单用或配枸杞。
作者:
winabc888
时间:
2009-8-8 16:55
这个菜因该容易做的。看样子很好吃阿。不错哟。。
作者:
beijingjinan
时间:
2009-8-8 17:04
原来是牛肉炖土豆呀，看图片做的颜色还可以，就是显得汤少了点。总体不错。
作者:
xufeng_33
时间:
2009-8-8 17:40
这道菜我会做，可是看上去没有LZ做的好，真该象LZ学习，学习啊！
作者:
ericir
时间:
2009-8-11 16:01
下会应该着重说下火候的问题，总是让它搞的不太理想。谢谢楼主的法子。
作者:
321qwedsa
时间:
2009-8-24 17:13
这样做就可以了么。其实楼上的说的对呢。我总感觉火候掌握不好。肉总做老。。可惜了。希望楼主仔细描述下
作者:
飘逸飞龙
时间:
2009-8-24 18:15
我看了已经流口水了,这种做法好吃又简单,明天就去试试做看!
作者:
haohaogd898
时间:
2009-8-25 10:46
这种菜味道很好，想不到还有这样的功效啊，看来要多吃
作者:
小严
时间:
2009-8-25 13:27
做过好几次，牛肉总也炖不烂，可能是牛肉的部位不对，不过我还是爱吃牛肉炖土豆的
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