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[转帖] 小米炒鸡腿肉[6P]

yqsyz

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1楼大中小发表于 2014-10-3 19:11 只看该作者

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小米炒鸡腿肉[6P]

在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜；小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”；而中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。

传统的笨磨工艺。回家吃饭之弱碱性小米完全采用纯正非转基因稻花香原粮品种、全程无农药化肥、笨磨工艺保留营养成分。绝不为卖相好而过度抛光而损失。

小米炒鸡腿肉
食材：鸡腿、蒜瓣、生姜、红米辣、小米；

小米炒鸡腿肉的做法

1、蒜瓣、生姜分别切末；红米辣去蒂洗净，切细圈；

2、鸡腿滤去血水洗净，剔骨，切成小块，用一半的蒜末、姜末、生抽、盐、老抽、白胡椒粉腌制入味一小时以上；

3、适量小米用少量水浸泡十分钟左右，倒掉水，平铺在方形大碗里（方便受热均匀，易熟），加少量水，刚好没过小米，蒸锅水开后放入蒸锅，蒸十五分钟左右即可；用小勺将蒸熟的小米铲散，不要结块；

4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入腌制入味的鸡腿肉，炒至七八成熟，下红米辣、倒入松散的熟小米，用锅铲将鸡腿肉与小米混合均匀，淋上适量的生抽，炒至鸡腿肉断生，即可起锅装盘。

小米除了煮粥，蒸熟后再炒的味道，绵软鲜香，令人难忘，

亲们可以试一试，一定不会失望的。

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鸡腿与柠檬相宜:常吃令人食欲大振

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-10-3 21:19

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2楼大中小发表于 2014-10-4 10:54 只看该作者

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看着很好吃，讲的也很详细，支持

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impjy

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3楼大中小发表于 2014-10-11 14:18 只看该作者

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没有做过这道菜很难的样子赞

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志少

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4楼大中小发表于 2014-10-11 14:31 只看该作者

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之前完全不会做饭，就从这里开始我的第一道菜吧。看起来很好吃的样子，做起来貌似也不难，学习实践中。。。

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hyc5432

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5楼大中小发表于 2014-10-11 22:54 只看该作者

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图中还有包肉丸子的图片，不知是什么内容，做好的图里没有？

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jiangnanfeng66

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6楼大中小发表于 2014-10-12 10:59 只看该作者

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现在的品种鸡实际上肉质很木的，而且很腥，建议在制作这个菜的时候，先把焯水，然后在用盐和洋葱腌制，放适量新鲜橘子皮和少量白酒。感谢楼主分享，一定感受一下。

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