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标题: [转帖] 咖哩鸡[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2014-9-29 11:55 标题: 咖哩鸡[5P]

工艺：烧

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咖喱味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<60分钟

“之前做过咖哩蟹，吃过一直念念不忘，家里还有半盒椰浆要消灭掉，于是又做了这道咖哩鸡，一如继往的好评，汤汁拌饭真是要多吃一碗饭的节奏！我说东南亚风情菜，大概又有人要跟我纠缠正不正宗的问题了，我不是饭店的大厨，也不参加厨艺比赛，简单易做，家人喜欢吃就是我所追求的！”

主料：童子鸡700克

辅料：柿子椒1/2个红椒1/2个

调料：葱5克姜5克咖喱100克植物油30克椰浆2汤碗

咖哩鸡的做法

1.准备材料：童子鸡、椰浆、块状咖喱、青红椒和葱姜(做咖哩鸡选嫩一些的童子鸡比较好，容易煮烂)

2.锅内油烧热葱姜爆香，倒入洗净沥干的童子鸡翻炒至变色(如果有洋葱加一些更香)

3.倒入椰浆煮开转小火炖半小时左右

4.鸡肉软烂后加入咖喱(我加了六块，味道刚刚好，汤汁很浓稠，不喜欢汤汁浓稠的可以减少，适量加一些盐调味)

5.中小火边煮边翻炒，防止糊底(咖喱容易糊底，所以要最后加，加了之后也要不停翻炒)

6.待咖喱完全融化后加入青红椒，翻炒1分钟左右关火

作者: 0141400 时间: 2014-9-29 12:49

咖喱鸡块是热菜菜谱之一，以土豆、鸡、咖喱粉为制作主料，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主，口味属于咖喱味属东南亚菜系。口感：此菜以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。

作者: 766823 时间: 2014-9-29 22:02

一直用这个牌子的咖喱块非常好吃，我是把鸡腿去骨切小后爆炒，再放入切小块的土豆和胡萝卜，这样烧出来的土豆最好吃，糯糯的

作者: 9TONY9 时间: 2014-9-30 15:47

无论什么食材，只要沾上咖喱的味道，都吃不出原食材的原味

作者: jiaming000 时间: 2014-9-30 16:03

一直都是在电视上看到咖喱多么好吃，今天作者教的咖哩鸡我一定要试试，以后天天吃西餐

作者: rexcjw 时间: 2014-9-30 22:08

用咖喱烧出来的东西，吃的是口感和嚼劲。我是感觉重点是在鸡肉的做法上要下工夫。

作者: wuwu577 时间: 2014-10-1 23:03

牛肉配进去也不错哦

作者: impjy 时间: 2014-10-11 14:48

咖喱味道很美喜欢这个味道带点辣辣的感觉

作者: geffon_1234 时间: 2014-10-11 22:05

非常喜欢吃这个菜可惜做的好吃的人不多

作者: walkmansc 时间: 2014-10-12 14:29

咖喱蟹更喜欢吃觉得还能吃出点蟹的味道

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