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标题: [转帖] 墨西哥沙拉[5P] [打印本页]

作者: akuma27 时间: 2014-10-12 14:42 标题: 墨西哥沙拉[5P]

墨西哥沙拉奇特无比，其用料配备除了有各种新鲜蔬菜、水果外，还有仙人掌等奇特食材，在加入柠檬汁或者橙汁等多种天然香料，
使菜肴有着拉丁菜的味道、热带雨林的颜色、原始森林的芬芳，听起来就是一道很浪漫的美食。这碗墨西哥沙拉从视觉到味觉都让人
满足，一碗下去全身舒畅!吃完碗里的蔬菜在慢慢咀嚼这个碗，还可分泌唾液增进食欲助消化。”

用料
主料

面粉200克
全麦粉50克

辅料

西红柿2个
洋葱1/2个
香菜1小把
尖椒1个
柠檬1/2个

调料

食盐5克
酵母(干)2克
菜籽油10克
水130克
黑胡椒6克
橄榄油15克

墨西哥沙拉的做法1.将酵母和盐分别放在面粉的两边，倒入油和水，用筷子搅拌，然后用手揉成比较光滑的面团
2.面团上盖上湿布子，饧10分钟
3.分割成12个小剂子

4.面板上撒面粉，将小剂子擀成薄薄的饼皮
5.平底锅烧热，倒入一小滴油，用刷子将油抹开
6.放入饼皮，中火，烙至饼皮表面鼓起小泡泡，翻面在烙至表面泡泡微黄

7.烙好的饼皮放凉后，用手抓一下松开，面饼完好，柔软筋道的饼

8.将烙好的饼放入六角花模里，入烤箱180度烤至上色，约7到8分钟，面饼碗成型做好，就可以开始调制经典的墨西哥沙拉
9.将西红柿、洋葱、绿色尖椒和香菜切碎，西红柿用硬些的
10.放入橄榄油，将柠檬挤出汁，撒在上面
11.再放入黑胡椒和盐，搅拌均匀，把拌好的这个沙拉放在做好的碗上面

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