polococo

新疆羊肉抓饭 简单易做 营养丰富  混合了羊肉的鲜味 和胡萝卜葡萄干的甜味 再加上米饭的香味 可谓色香味俱全

主要食材： 羊腿肉 1磅左右 洋葱半个 胡萝卜三个 蒜头丨个 青葱两根 少许橄榄油 海盐 胡椒粉 孜然粉 新鲜匍萄干少许

大米三量杯 洗净泡水二十分钟 我用的是日本锦米

洋葱 胡萝卜切丝 蒜头拍碎 羊肉切条

把锅烧热 加入少许橄榄油 放入切碎的蒜末爆香

加入切好的羊肉 翻炒几分钟

再加入洋葱 胡萝卜丝一起炒

大概炒七八分钟左右 洋葱胡萝卜都软下去

加入少许海盐 胡椒粉 蒜粉 孜然粉 继续翻炒两分钟

加入刚才浸泡过的米 再加入946ml 烧开的有机鸡汤  两小勺料酒

用中火煮二十八钟的时候是这个样子

趁热加入适量的有机匍匋干

搅拌一下 就可以了

加些青葱点缀

[ 本帖最后由 polococo 于 2017-5-14 14:07 编辑 ]