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半夜惊醒，看了看手机，4点整。了无睡意，身上又冷，干脆起来做东西吃。





牛腩洗净切成小块，清水浸泡去除血水，焯水，撇掉浮沫，温水洗净


爆香葱姜蒜，下入牛腩翻炒，放冰糖老抽料酒炒至上色，注入开水，放入八角草果和几根红辣椒，小火炖煮两个小时，中途加盐少许鸡精调味

配菜洗净，改刀

面条煮熟，碗内放入盐鸡精胡椒粉酱油葱花少许猪油和半碗高汤，将煮熟的面条放入，舀上一勺牛腩
再加一勺妈妈腌制的剁椒