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| wulei0755 发表于 2014-2-28 10:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红烧牛肉面[12P] 半夜惊醒，看了看手机，4点整。了无睡意，身上又冷，干脆起来做东西吃。   牛腩洗净切成小块，清水浸泡去除血水，焯水，撇掉浮沫，温水洗净   爆香葱姜蒜，下入牛腩翻炒，放冰糖老抽料酒炒至上色，注入开水，放入八角草果和几根红辣椒，小火炖煮两个小时，中途加盐少许鸡精调味  配菜洗净，改刀  面条煮熟，碗内放入盐鸡精胡椒粉酱油葱花少许猪油和半碗高汤，将煮熟的面条放入，舀上一勺牛腩 再加一勺妈妈腌制的剁椒     
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色香味俱全哦，比康师傅的还有卖相，是不是也卖2块5一包
| wzdy129 发表于 2014-2-28 11:24 只看TA 3楼 |
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| 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 |
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| johnnyyyyy 发表于 2014-3-5 23:52 只看TA 6楼 |
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| 四点钟天就这么亮了。你是住在什么城市啊 |
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| 高级贾宝玉 发表于 2014-3-6 09:27 只看TA 7楼 |
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| 红烧牛肉面是名扬天下的面食，相传是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下，各地大大小小的面馆几乎都有这道面食，各种牌子的方便面里也都有红烧牛肉面的类型。红烧牛肉面有多种做法，但都大同小异。 |
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| zhilong1211 发表于 2014-3-6 11:14 只看TA 8楼 |
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| 牛肉面的高汤拌在面里还是很不错 |
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| x308149829 发表于 2014-3-6 11:25 只看TA 9楼 |
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| 在自己家里能做出这么色香味俱全的面吗，有点难，用的东西太多 ，我还是去面店里要一碗吧，看着就勾起了我的食欲了 |
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